Willkommen zum natürlichsten Käsegenuss der Schweiz – Willkommen zu Sbrinz!

 

Die Wurzeln des Sbrinz AOP gehen weit ins 16. Jahrhundert zurück.
Damals wurde in Brienz Käse zum Saumtransport nach Italien gesammelt.
Darunter auch der Käse, der später basierend auf der Benennung
der Italiener „lo sbrinzo“ Sbrinz genannt werden sollte. Die Transportwege
mögen geändert haben, der Käse hingegen wird noch immer
gemäss überlieferter Tradition hergestellt.
Gemäss Pflichtenheft wird nur erstklassige Rohmilch verwendet.
Konstante Kontrollen während des gesamten Produktionsprozesses
garantieren, dass der Konsument in den Genuss eines 100% natürlichen,
qualitativ hochstehenden Produkts kommt.
Die Sbrinz-Käsereien, 30 ausgesuchte Tal- und Alpkäsereien in der
Innerschweiz, arbeiten nach strengen Richtlinien. Die Verwendung
irgendwelcher Zusatzstoffe oder gentechnisch veränderter Organismen
ist verboten.
Für die Reifung braucht der Sbrinz AOP Zeit – sehr viel Zeit. Das
Mindestalter für den Konsum beträgt idealerweise 24 Monate. Je länger
die Reifedauer, desto aromatischer und würziger wird das Bouquet.
Sbrinz schmeckt als Möckli (brechen, nicht schneiden!), als Hobelrolle
oder aber auch als Reibkäse.

 
 

Unsere TV-Spots

 
 
 

 
 
 
 
 
 
 

News

 
 

13.07.2015

Panorama Sommer 2015

mehr erfahren

08.01.2015

"Der Rubel rollt...................." - oder auch nicht......

mehr erfahren

 
 

Events

 
 

29.05.2015 bis 04.10.2015

Besuchen Sie Sbrinz am Gästival.

mehr erfahren

22.08.2015 bis 30.08.2015

Säumerfest 2015

mehr erfahren

12.09.2015 bis 21.09.2015

Comptoir Suisse - Lausanne

mehr erfahren

 
 

Rezept der Woche

 
 

Unsere wöchentlichen Tipps

 

mehr erfahren

 
 

Sbrinz Panorama