Sbrinz-Sellerie-Salat

Für 4 Personen

 

Zutaten

Sauce:

 

8 EL Rapsöl

5 EL Essig

2 EL Zitronensaft

Salz, Pfeffer

 

1 kleine Sellerieknolle (ca. 300 g)

120 g Champignons

50 g Salamischeiben

150 g Sbrinz Möckli oder

Sbrinz am Stück

100 g Rucola

 

Zubereitung

1. Für die Sauce alle Zutaten gut verrühren.

 

2. Sellerie schälen, auf einem Gemüsehobel in feine Streifen schneiden. Champignons scheibeln. Beides sofort mit der Sauce vermischen.

 

3. Salamischeiben halbieren. Eventuell Sbrinz am Stück in Möckli brechen. Alle Salatzutaten sorgfältig vermischen.