Insalata di sedano allo Sbrinz

Per 4 persone

 

Ingredienti per la salsa:

 

8 cucchiai di olio di colza

 

5 cucchiai di aceto

2 cucchiai di succo di limone

sale, pepe

 

1 piccolo tubero di sedano (ca. 300 g)

 

120 g di prataioli

50 g di fette di salame

150 g pezzetti di Sbrinz oppure

Sbrinz al pezzo

100 g di rucola

 

Preparazione

1. Per la salsa mescolare bene tutti gli ingredienti.

 

2. Pelare il sedano, tagliare finemente in strisce su pialla per verdure. Tagliare in fettine i prataioli. Mescolare il tutto subito con la salsa.

 

3. Tagliare a metà le fette di salame. Eventualmente, tagliare a pezzettini il pezzo di Sbrinz. Mescolare bene tutti gli ingredienti per l'insalata..