Involtini di prosciutto e banana

Per 4 persone

 

Preparazione e cottura: ca. 30 min.

Gratinatura: ca. 10 min.

per 4 stampini da forno di capacità ca. 4 dl, imburrati

 

1 cipollotto sottile, solo la parte verde

 

tagliata a quarti in lunghezza

acqua salata, bollente

4 grosse banane

6 fette di prosciutto

2 C di senape mediamente piccante

1,8 dl di panna semigrassa

120 g di Sbrinz grattugiato

 

 

Preparazione

1. Far sbollentare la foglia verde del cipollotto per ca. 2 min., scolare, mettere brevemente in acqua fredda, sgocciolare e mettere da parte.

 

2. Sbucciare le banane, ricavare da ognuna 3 pezzi di uguale grandezza tagliati obliquamente. Spennellare di senape un lato delle fette di prosciutto, dimezzarle in lunghezza, porvi sopra un pezzo di banana e avvolgere a mo' d'involtino. Disporre tre pezzi in ogni stampino, legarli uno per uno con 1 quarto di foglia del cipollotto.

 

3. Versarvi sopra la panna e cospargere di formaggio.

 

Gratinatura: ca. 10 min. nel centro del forno preriscaldato a 220 gradi.

 

Accompagnamento ideale: pane fresco o riso asciutto.