Carpaccio de mostbröckli et bouchées de Sbrinz AOP
Carpaccio de mostbröckli et bouchées de Sbrinz AOP
Pour 4 personnes
PRÉPARATION : env. 15 minutes
Ingrédients
– 300 g de mostbröckli (viande séchée fumée) coupé en fines tranches
– 50 g de noix grossièrement hachées
– 1 bouquet de roquette
– 4 cs d’huile de noix
– 1 citron (jus)
– 100 g de Sbrinz AOP en bouchées
– poivre noir du moulin
Préparation
Dresser le mostbröckli dans les assiettes. Parsemer de noix et de roquette.
Arroser d’un filet d’huile et de jus de citron. Garnir de bouchées de Sbrinz et poivrer.
