Carpaccio di mostbröckli con petali di Sbrinz DOP
Carpaccio di mostbröckli con petali di Sbrinz DOP
per 4 persone
PREPARAZIONE: 15 minuti
Ingredienti
300 g di mostbröckli (carne secca affumicata) affettata finemente
50 g di gherigli di noci spezzettati
1 mazzetto di rucola
4 cucchiai di olio di noci
il succo di 1 limone
100 g di Sbrinz DOP a scagliette
pepe nero dal macinino
Preparazione
Disporre le fettine di mostbröckli sui piatti. Guarnire con i pezzetti di noce e le foglioline di rucola. Condire con l’olio di noci e il succo di limone. Terminare con le scagliette di Sbrinz DOP e dare un giro di pepe.
