Sbrinz DOP

I marchi DOP – IGP in breve

Frutto della maestria e della passione di casari, panettieri, macellai e distillatori, i prodotti DOP (per « denominazione di origine protetta ») sono specialità tradizionali che hanno profonde radici nella loro regione di origine. La materia prima e gli ingredienti dei prodotti DOP provengono esclusivamente da una regione ben definita, nella quale ha luogo anche l’intero processo di lavorazione. Il marchio di qualità DOP è protetto dalla legislazione svizzera. Registrate dall’Ufficio federale dell’agricoltura UFAG, le denominazioni protette possono essere utilizzate solo per prodotti che soddisfano i requisiti di origine, di lavorazione e di qualità stabiliti nei rispettivi elenchi degli obblighi. La conformità è controllata da organismi di certificazione indipendenti.

 

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