Käserei Engenlauenen-Alp

Peter Portmann · Obermoos · 6170 Schüpfheim

Portmanns gehören zu den ältesten Aelplerfamilien im Entlebuch. Peter Portmann bewirtschaftet auf 1294 m ü.M. eine 60 ha grosse Alp an der Grenze zwischen Schüpfheim und Hasle. Hier grasen 25 eigene Kühe. Jeden Tag verkäst Susanna Alpsbrinz oder Alpkäse aus 500 Liter Milch, welche aus der eigenen Milchproduktion stammt. Ergänzend dazu wird auch Milch aus der von Peters Bruders bewirtschafteten, benachbarten Alp verarbeitet. Es werden jährlich ca. 5 Tonnen produziert. Im Jahr 2014 wurde der Alpkäse an der Olma mit dem dritten Platz Kategorie Hartkäse prämiert.