Käserei Gerschnialp

Anselm Töngi · Alpenstrasse 5 · 6390 Engelberg

Seit 1975 verarbeitet Sälmi Töngi in der Alpkäserei Gerschnialp Sommer für Sommer Milch zu Käse. 30 Tonnen Alpkäse aus Kuhmilch und 2 Tonnen Alp Ziegenkäse sind es mittlerweile, die in einem aufwendigen Prozedere zu Laiben geformt werden und in Kellern so lange reifen, bis der Käser damit zu Markte fahren kann. Die idyllisch unterhalb des Titlis gelegene Alp auf 1300 Metern über Meer ist einfach über einen schönen Waldweg zu Fuss oder mit der nostalgischen Standseilbahn von Engelberg her erreichbar.