Insalata alle erbe con Sbrinz DOP
Insalata alle erbe con Sbrinz DOP
per 4 persone
PREPARAZIONE: 30 minuti
Ingredienti
CONDIMENTO
– 2 cucchiaini di senape a grani
– 2 cucchiai di aceto di mele
– 2 cucchiai di olio di colza
– 2 cucchiai di olio di noci (ad es. di Sévery)
– 1 scalogno tritato finemente
– ½ cucchiaino di sale
– un po’ di pepe
INSALATA
– 60 g di portulaca
– 60 g di spinaci novelli
– 60 g di crescione
– 1 mazzetto di erbette varie (ad es. aneto, estragone, prezzemolo)
– qualche fiorellino di borragine o qualche pratolina
– 150 g di Sbrinz DOP spezzettato
Preparazione
Mescolare bene tutti gli ingredienti del condimento, fino al pepe compreso. Mescolare tutti gli ingredienti dell’insalata, aggiungere i fiorellini, le scagliette di Sbrinz DOP. Condire con la salsa.
