Aperitivo di peperoni ripieni
Aperitivo di peperoni ripieni
PREPARAZIONE: 30 minuti
Ingredienti
– 250 g peperoni piccoli
– 125 g di ricotta
– 50 g di Sbrinz DOP grattugiato
– 1 tuorlo
– un po’ di noce moscata
– sale, pepe
– carta da forno per la teglia
Preparazione
Togliere da ogni peperone una fetta orizzontale di un centimetro e mezzo. Eliminare i semini. Sminuzzare finemente le strisce di peperone e mescolare questo trito con la ricotta, lo Sbrinz DOP grattugiato e il tuorlo. Profumare questa massa con un po’ di pepe e di noce moscata. Aggiustare di sale e farcire i peperoni, che vanno poi disposti su una teglia foderata di carta da forno. Cuocere i peperoni 20 – 25 minuti nel mezzo del forno preriscaldato a 200°C.
